科学が語る食事とがん予防：あなたの食卓をチェック！

皆さん、こんにちは。前回の記事では、がん予防に役立つ食材と栄養素を紹介しました。今回は、その知識を活かし、自分の食卓ががん予防に役立つかどうかをチェックする方法について解説します。

1. 野菜と果物の量

1日に何皿分の野菜や果物を食べていますか？がん予防には、1日に5皿分以上の野菜や果物を摂ることが推奨されています。新鮮な野菜や果物には、体を守るためのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

2. 全粒穀物の摂取

朝食のパンやごはん、パスタは全粒穀物を選んでいますか？全粒穀物は白米や白パンに比べて食物繊維が豊富で、がん予防に役立つと言われています。

3. 塩分の摂取量

料理に使う調味料の量はどの程度ですか？加工食品や外食ではなく、自宅で調理したものを食べることで、塩分摂取量を抑えることができます。特に、肉や魚を調理する際のソースやドレッシングの使用量に注意しましょう。

4. 脂質のバランス

肉類の摂取はどの程度ですか？赤身の肉や加工肉は、がんのリスクを上げる可能性があるため、摂取量に注意が必要です。魚類や豆腐などのプラントベースのタンパク源を選ぶことで、健康的な脂質のバランスを保つことができます。

5. アルコールの摂取量

アルコールは適量を守り、休肝日を設けることが大切です。過度なアルコール摂取は、肝臓だけでなく口腔や喉、食道などのがんリスクを高めます。

以上のポイントを意識して、あなたの食卓をチェックしてみてください。食事は体を作る基盤となるため、毎日の食事からがん予防を始めてみましょう。

次回は、「食事とがんリスク：研究から見る予防策」について解説します。お楽しみに。